Ten szczegół na śliwkach zdradza ich świeżość. Mało kto o tym wie

• Autor: Olga Steliga-Dykas
Sezon na śliwki trwa w najlepsze, a na straganach i w sklepach nie brakuje tych pysznych owoców. Często jednak na ich skórce zauważamy charakterystyczny biały nalot. Czy to oznaka świeżości, czy raczej coś, czego powinniśmy się obawiać?
Fot. encierro, źródło: Shutterstock
  • ● Biały nalot na śliwkach to naturalny wosk roślinny, który chroni owoce przed utratą wilgoci i uszkodzeniami, a jego obecność świadczy o świeżości śliwek.
  • ● Aby odróżnić wosk od pleśni, warto zwrócić uwagę na wygląd nalotu: wosk jest cienki i matowy, a pleśń tworzy puszyste, skupione plamy, często przy uszkodzeniach, a zepsute owoce są lepkie i mają nieprzyjemny zapach.
  • ● Śliwki są bogate w witaminy i minerały oraz błonnik, wspierają trawienie, ale należy je spożywać z umiarem; najlepiej myć je tuż przed jedzeniem i przechowywać w chłodnym, suchym miejscu.
  • ● Odwiedź stronę główną RMF FM.

Co oznacza biały nalot na śliwkach?

Wielu z nas, sięgając po śliwki, zastanawia się nad pochodzeniem białego nalotu, który pokrywa skórkę owoców. Ten matowy, często nieco przykurzony osad nie jest jednak powodem do niepokoju. To nic innego jak naturalny wosk roślinny, który śliwki wytwarzają same. Jego głównym zadaniem jest ochrona owocu przed utratą wilgoci oraz zabezpieczenie przed wpływem czynników zewnętrznych, takich jak drobnoustroje czy drobne uszkodzenia mechaniczne.

Śliwki
źródło: Śliwki, fot. Foxxy63/Shutterstock

Co ciekawe, obecność białej warstwy to niezawodny znak, że owoc jest świeży. Nalot ten jest bardzo delikatny i łatwo ściera się podczas transportu i sortowania. Jeśli więc traficie na śliwki z równomiernym, nienaruszonym nalotem, możecie być pewni, że owoce trafiły do sprzedaży niedługo po zbiorze.

Zobacz także
Myślisz, że od nich przytyjesz? Ten owoc to naturalny spalacz tłuszczu
Szukasz skutecznego sposobu na odchudzanie? Instytut Zdrowego Żywienia wskazuje na owoc, który bije na gło.ę jabłka i ananasy. Sprawdź, jak działa na metabolizm.

Jak odróżnić naturalny wosk od groźnej pleśni?

Chociaż biały nalot na śliwkach jest zjawiskiem naturalnym, warto wiedzieć, jak rozpoznać, czy mamy do czynienia z woskiem, czy z początkiem psucia się owocu. Woskowa warstwa jest cienka, matowa i pokrywa całą powierzchnię skórki. Pleśń natomiast tworzy puszyste, często bardziej skupione plamy, zazwyczaj w okolicach pęknięć i uszkodzeń. Zepsute śliwki stają się lepkie, miękkie i wydzielają nieprzyjemny zapach.

Czy śliwki są zdrowe?

Śliwki dostarczają solidnej dawki witamin i minerałów. Znajdziemy w nich magnez, fosfor, wapń i żelazo, oraz witaminy z grupy B, A, C i E. To również źródło błonnika, który wspiera prawidłowe trawienie. Warto jednak pamiętać, by nie przesadzać z ilością zjedzonych śliwek – w nadmiarze mogą działać przeczyszczająco.

Sezon na śliwki trwa od końca lipca do października, a szczególnie warto sięgać po nie wczesną jesienią. Świeże owoce świetnie sprawdzą się jako przekąska, składnik ciast, kompotów czy domowych przetworów.

Zobacz także
Z tego owocu słynie Polska. Kupuje od nas cały świat, a produkcja wzrosła 16-krotnie
Wszyscy myślą, że z Polski masowo wywozi się tylko jabłka. Tymczasem cały świat kupuje od nas inny, wyjątkowy owoc. Produkcja wzrosła aż 16-krotnie.

Jak przechowywać i myć śliwki?

Owoce najlepiej myć tuż przed spożyciem. Jeśli chcemy, by śliwki długo zachowały świeżość, przechowujmy je w suchym i chłodnym miejscu.

Źródło: Onet, WP

tematy:
Czytaj dalej: