Nie marnuj, wykorzystaj! Wielkanocne resztki z potencjałem
Po świętach wiele polskich rodzin zostaje z nadmiarem jedzenia. Szynka, jajka, żurek, pieczywo czy ciasta – wszystko to zalega w lodówkach, a termin przydatności zbliża się nieubłaganie. Zamiast wyrzucać jedzenie do kosza, warto wiedzieć, jak je odpowiednio przechować, przetworzyć i wykorzystać w kreatywny sposób. W ten sposób nie tylko zadbamy o domowy budżet, ale także o środowisko.
Warto wiedzieć: Przejedzenie po świątecznej uczcie? Ten prosty sposób działa w kilka minut!
Zamrażarka to twój sprzymierzeniec
Niektóre wielkanocne potrawy idealnie nadają się do mrożenia. Pieczone mięsa, pasztety, a nawet niektóre ciasta – jak babka czy sernik – można bezpiecznie przechować w zamrażarce przez kilka tygodni. Wystarczy szczelnie zapakować je w pojemniki lub folię aluminiową i opisać datę zamrożenia.
Uwaga: unikaj mrożenia majonezowych sałatek czy potraw z dużą zawartością wody – po rozmrożeniu stracą smak i strukturę.
Drugie życie jajek i wędlin
Z jajek ugotowanych na twardo można przygotować pastę jajeczną z dodatkiem szczypiorku i jogurtu naturalnego. Wędliny z kolei świetnie sprawdzą się w zapiekankach, pizzy lub jako składnik omletów. Warto też przygotować grochówkę – to idealne dania „na czyszczenie lodówki”. Ciekawą opcją są też naleśniki lub wrapy z farszem z mięsa i warzyw, które zostały po świątecznych obiadach.
Zobacz też: Dodaj to do wody z kurkumą. Zwiększysz jej przyswajalność 20-krotnie!
Zrób przegląd ciast – i daj im drugie życie
Niektóre ciasta można przekształcić w zupełnie nowe desery. Sucha babka stanie się idealną bazą do trufli – wystarczy ją rozdrobnić, dodać serka mascarpone i kakao, a następnie uformować kulki. Mazurka można rozkruszyć i użyć jako spód do sernika na zimno. Jeśli masz dużo wypieków, których nie dasz rady zjeść – rozważ podzielenie się nimi z sąsiadami lub rodziną.
Jadłodzielnie – coraz popularniejsze w Polsce
Jadłodzielnie to miejsca, w których można zostawić jedzenie, którego już nie potrzebujemy, ale które nadal jest dobre i bezpieczne do spożycia. Ich lista stale się powiększa, szczególnie w większych miastach. To nie tylko sposób na zmniejszenie marnowania żywności, ale też realna pomoc dla osób w trudnej sytuacji materialnej.
Sprawdź, czy w twojej okolicy działa jadłodzielnia – wystarczy wpisać w Google „jadłodzielnia + nazwa miasta”.
Przemyśl zakupy na przyszłość
Choć trudno o tym myśleć zaraz po świętach, planowanie kolejnych już teraz pomoże ograniczyć nadmiar jedzenia. Twórz listy zakupów, dokładnie planuj posiłki i nie ulegaj promocjom, które kuszą „więcej za mniej”, gdy tak naprawdę tego „więcej” nie potrzebujesz.
Czytaj także: Czym się różni żurek od barszczu białego? Większość Polaków tego nie wie!
- Czy mazurek trzeba trzymać w lodówce? Rozwiewamy wątpliwości
- Jak w kilka sekund sprawdzić, czy jajko jest świeże czy już zepsute? Proste domowe sposoby
- Ile żurek może stać w lodówce? Ten jeden błąd sprawi, że twoja zupa zepsuje się w kilka godzin!
- Zagniatam ciasto, smaruję śmietaną i posypuję cukrem. Ten francuski deser przygotowuje w 20 minut
