Składniki:
- słoik suszonych pomidorów
- przecier pomidorowy
- 2 ząbki czosnku
- 1cebula
- sól, pieprz, cukier, słodka papryka w proszku, bazylia, oregano
Odsączone z oleju pomidory kroimy w kostkę. Zostawiamy łyżkę zalewy. Pokrojone w kostkę czosnek i oliwę podsmażamy na pozostawionym oleju. Podsmażamy aż lekko zmiękną i dodajemy pokrojone pomidory. Doprawiamy przecierem pomidorowy i dusimy ok. 10 min. Przelewamy wszystko do blendera i miksujemy na krem. Zupę rozcieńczamy wodą do pożądanej konsystencji, doprawiamy do smaku. Dla uzyskania bardziej kremowej konsystencji do zupy można dołożyć serek mascarpone.
Zupę serwujemy z grzankami, posypaną startym parmezanem. Smacznego!
Czytaj dalej:
- Sezon na gruszki w pełni! Co zrobić z nadmiarem owoców?
- Tak podkręcisz smak jajecznicy. Wystarczy jeden dodatek
- Trwa sezon na gruszki! Odkryj prosty przepis na wyjątkowe gruszkowo-jogurtowe ciasto
- Ryż został z obiadu? Zamiast wyrzucać, przygotuj z niego coś pysznego
- Frittata według Stanleya Tucciego to hit. Wystarczą 4 składniki i patelnia
