Większe borówki są lepsze? To mit
Przekonanie, że im większe borówki, tym lepszy smak, jest błędne. Jak w rozmowie z portalem Daily Meal tłumaczy szefowa kuchni nowojorskiego Butler Bakeshop - Florencia Cusumano:
Większe nie znaczy lepsze. Przerośnięte borówki mogą być wodniste i mało wyraziste w smaku, podczas gdy mniejsze często mają bardziej skoncentrowaną słodycz.
Warto więc podczas zakupów sięgać po mniejsze owoce, które zazwyczaj kryją w sobie więcej smaku i aromatu. Nie chodzi jednak wyłącznie o walory smakowe. Małe borówki mają proporcjonalnie więcej skórki, która jest bogata w cenne przeciwutleniacze i witaminy. Dzięki temu każda garść tych owoców dostarcza organizmowi większą dawkę substancji prozdrowotnych.
CZYTAJ TAKŻE: Bez cukru i zamrażania. Oto jak przechować borówki przez lata
Jak wybierać najlepsze borówki?
Podczas zakupów warto zwracać uwagę nie tylko na rozmiar, ale przede wszystkim na świeżość i wygląd owoców. Unikaj borówek z oznakami pleśni, przebarwieniami, miękkością lub „zmarszczkami” na skórce. Najlepsze borówki są jędrne, mają równomierny kolor i nie są uszkodzone. W opakowaniach często spotkasz mieszankę różnych odmian borówek – to normalne i nie świadczy o gorszej jakości.
Pamiętaj, że świeże borówki są dostępne głównie latem, ale w sklepach można znaleźć je przez cały rok w różnych formach. W sezonie warto korzystać z ich świeżości, a poza sezonem wybierać mrożone lub suszone owoce, które również zachowują wiele cennych składników.
Co daje jedzenie borówek?
Borówki są nie tylko smaczne, ale i bardzo zdrowe. Zawierają dużo przeciwutleniaczy, witamin C i K, a także błonnika, który wspiera pracę układu pokarmowego. Regularne spożywanie borówek może wspierać odporność, poprawiać pamięć i chronić przed chorobami serca. Warto dodać, że borówki mają niski indeks glikemiczny, dzięki czemu mogą być włączane do diety osób z cukrzycą. Są także lekkostrawne i niskokaloryczne, więc świetnie sprawdzą się jako zdrowa przekąska w ciągu dnia.
CZYTAJ TAKŻE: Jak prawidłowo myć borówki, by były bezpieczne do jedzenia? Ekspert radzi!
Ile można jeść borówek dziennie?
Zalecana dzienna porcja borówek to około 100-150 gramów, czyli mniej więcej jedna szklanka. Taka ilość pozwala czerpać maksimum korzyści zdrowotnych. Warto jednak zachować umiar – zbyt duże ilości mogą powodować przejściowe dolegliwości żołądkowe, zwłaszcza u osób wrażliwych na błonnik. Owoce te są niewskazane dla osób uczulonych na te owoce lub mających alergie pokarmowe. W przypadku chorób nerek lub stosowania leków przeciwzakrzepowych, warto skonsultować spożycie borówek z lekarzem, ze względu na wysoką zawartość witaminy K.
Źródło: dailymeal.com, rmf.fm
