Barszcz biały, czyli pozycja obowiązkowa na wielkanocnym stole. Sprawdź przepis

Żuraek podawany z jajkiem i białą kiełbasą to tradycyjny smak polskiej Wielkanocy. Sekret dobrego barszczu białego tkwi w zakwasie. Ten trzeba przygotować tydzień wcześniej.

Składniki na zakwas: 100 gramów mąki razowej na jeden litr przegotowanej wody, skórka z kromki razowego chleba, posiekany ząbek czosnku, liść laurowy, ziele angielskie i roztarty kminek. Wszystkie składniki łączymy ze sobą w naczyniu i zostawiamy na tydzień, przykryte lnianą ściereczką, w temperaturze pokojowej.

Zakwas zrobiony 😁 Jutro będzie #żurek na obiad 🍽 #zupa #zakwas #żytni #pyszne #zdowejedzenie #domowejedzenie #naturalne #czosnek #mąkapełnoziarnista #staryzeszyt

A post shared by @staryzeszyt on Mar 20, 2017 at 9:51am PDT

Jeżeli nie mamy czasu na zakiszenie barszczu w domu możemy wykorzystać gotowy zakwas z butelki.

Na bazie tego zakwasu, robimy barszcz typowo wielkanocny, czyli mięsny. Musimy najpierw ugotować wywar na wędzonej kiełbasie lub wędzonych żeberkach. Zalewamy nim przygotowany wcześniej zakwas, zagotowujemy, doprawiamy kminkiem, szczyptą soli i cukru.

Taki barszcz świetnie smakuje z jajkiem i białą kiełbasą, szczególnie tą domowej roboty.

I jest- #żur jak ta lala 😉 #zurek #abendessen #obiadek #zupa #polskakuchnia #polishfood #leckerschmecker #leckeressen #wiemcojem #czystamicha #instafood #mniam #mniami #yummy #yum #dinner #lunch #zdrowywybor #eatclean #eathealty #gesundessen #homemade #homedinner #essenzuhause #domowejedzenie #zdrowejedzenie #swojsko #zdrowoismacznie #mehlsuppe

A post shared by Monika Kuna (@kuna_w_kuchni) on Mar 6, 2017 at 8:03am PST

• Sezon na gruszki w pełni! Co zrobić z nadmiarem owoców?
• Tak podkręcisz smak jajecznicy. Wystarczy jeden dodatek
• Trwa sezon na gruszki! Odkryj prosty przepis na wyjątkowe gruszkowo-jogurtowe ciasto
• Ryż został z obiadu? Zamiast wyrzucać, przygotuj z niego coś pysznego
• Frittata według Stanleya Tucciego to hit. Wystarczą 4 składniki i patelnia